扣三丝做法

 　　【原料】

　　蛋皮100克、冬笋100克、金针菇100克

　　【制作过程】

　　1、金针菇洗净，用高汤入味，蛋皮、冬笋切肉丝。

　　2、冬笋丝加盐、料酒、味精、白糖入味，各丝分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盘中，淋上味汁即成。