酿豆腐的做法

烹饪美味佳肴：豆腐猪肉卷

简介：豆腐猪肉卷是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。今天，让我们一同走进厨房，制作这道美味佳肴。

材料：一盒新鲜水豆腐、一百克瘦猪肉、五十克虾米、五克姜片、适量上汤、少许葱花。还需准备适量的盐、味精、生粉和色拉油作为调味料。

步骤：

一、将猪肉洗净后剁碎，与浸软的虾米一同放入大碗中。接着，加入适量的盐、味精等调味料，搅拌均匀，直至起胶，制作成馅料。

二、将豆腐洗净，沥干水分后切成四块。用匙羹轻轻挖去每块豆腐中间的部分，撒上一层薄薄的生粉。将制作好的馅料酿入豆腐内，然后放入油锅中，小火煎至微黄，捞出备用。

三、热油锅，放入姜片爆香，然后加入上汤煮滚。将煎好的豆腐放入锅中，煮至入味。接着，倒入调好的芡汁，煮滚后撒上葱花，即可关火。

小贴士：豆腐猪肉卷的独特之处在于豆腐的嫩滑与猪肉的鲜美完美结合，虾米为这道菜增添了海鲜的鲜味。在煎制时，注意火候的控制，以保持豆腐的嫩滑口感。

现在，你已经掌握了豆腐猪肉卷的制作方法，快动手尝试一下吧！让这道美味佳肴为家人带来惊喜和满足。享受烹饪的乐趣，品味美食的魅力！

当您品尝这道佳肴时，愿您感受到家的温馨和美食带来的幸福。

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