韩式芝麻冷汤做法

韩式芝麻冷汤——一道清新爽口的韩国料理

主料：鸡腿肉公克

辅料：小黄瓜1条，红甜椒1颗，新鲜香菇6朵，蛋1颗，白芝麻100公克

调料：水6杯，盐适量，胡椒粉适量，酒适量，太白粉适量

做法：

1. 将鸡肉洗净，与6杯水及2小匙盐一起放入锅中煮开。煮开后，转小火煮20分钟。将鸡肉取出，切成小丁，撒上少许胡椒粉略腌一下。待汤汁冷却后，去除油脂备用。

2. 将小黄瓜、红甜椒、香菇都切成1.5公分宽的条状，撒上少许太白粉。使用滚水汆烫后，迅速用冰水冲凉，沥干备用。

3. 将蛋打散，在平底锅中煎成蛋皮，切成与蔬菜同样大小的条状备用。

4. 白芝麻在干锅中略为炒香，注意火候，避免烧焦。然后加入一半的汤汁，用食物调理机（果汁机）搅打均匀，再与剩下的汤汁混合后过滤。

5. 将切好的鸡肉丁、小黄瓜条、甜椒条、香菇条和蛋皮丝放入碗中，再将制作好的汤汁倒入，轻轻搅拌均匀。

这道韩式芝麻冷汤将鲜嫩的鸡肉与清新的蔬菜完美融合，再搭配上炒香的芝麻和特制的汤汁，口感丰富而清爽。每一口都能感受到鸡肉的鲜嫩、蔬菜的清脆和汤汁的醇厚，让人回味无穷。

温馨提示：可根据个人口味适当增减调料，享受DIY美食的乐趣。这道料理适合各种场合，尤其是夏季的聚餐和烧烤活动。快来尝试一下吧！

这道韩式芝麻冷汤将为您带来一种全新的味觉体验，让您领略韩国料理的独特魅力。享受美食，享受生活！