广西桂林美食有哪些 广西桂林美食推荐

桂林美食之旅——不容错过的风味盛宴

既然到了桂林，怎能不品尝一番当地的美食呢？桂林，这座与水果息息相关的城市，除了丰富的水果之外，还藏着许多家常美食与诱人小吃。一方水土养育一方人，桂林的扣肉就是其中的一道美味佳肴，值得一试。

首先来谈谈桂林米粉。这道历史悠久的传统小吃，以其独特风味在桂林地区广受欢迎。其制作讲究，选用上好的早籼米磨浆后装袋滤干，再揣成粉团煮熟压榨成圆根或片状。无论是圆的米粉还是片状的切粉，都洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样，其中卤水的制作最为关键。各家卤水用料和做法不同，有的以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。米粉的风味也各不相同，如生菜粉、牛腩粉、三鲜粉等。

接下来是啤酒漓江鱼，这是阳朔的当地名菜。选用漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，再放入桂林产的上等啤酒红焖而成。其独特的香酥鲜嫩风味，让人胃口大开。尤其是鱼鳞被炸成一层脆壳，再沾满酱汁，给人带来全新的舌尖体验。

桂林还有田螺、荔浦芋扣肉、漓江虾、马蹄糕和桂林松糕等美食。田螺生长在稻田里，个大肉肥、味道鲜美，煮田螺时配以桂林特制的酸辣椒和各种配料，吃时酸辣鲜美，开胃爽口。荔浦芋扣肉是桂林传统宴席名菜，采用荔浦芋和带皮五花肉等原料，色泽金黄，芋片肉片松软爽口，浓香四溢。漓江虾是桂林典型的风味菜，以漓江里的河虾为原料加入少许桂林三花酒爆炒而成，色泽鲜红如宝石，口感酥脆嫩爽。马蹄糕和桂林松糕则是当地的特色糕点，香甜可口，松软爽口。

在桂林旅行时，除了欣赏美丽的风景，更要品尝当地的美食。如果你还没有去过桂林，那么一定要找机会去一次，体验一下这座城市的独特风味。希望这些介绍能对你有所帮助。