扬州的旅游景点和特产(扬州文化特产)
扬州的文化特产丰富多样，展示了这座城市的独特魅力和深厚底蕴。
走进东关街，这座千年古街，你可以看到老字号的玉器坊、杂货店和淮扬菜馆门口挂着“诚信商业示范户”的牌子。这些都是扬州市场监管部门在街区商户中通过测评评选出的诚信经营典范，在游客中树立了扬州旅游的良好口碑。扬州话是江淮官话的代表方言，蕴藏着丰富的历史文化和生动的口头语。扬州特色工艺品如鲁垛乱针绣、扬州漆器，体现了扬州深厚的文化和精致的工匠精神。
扬州还有许多著名的特产，如扬州盆景、扬州玉器、扬州剪纸、毛绒玩具、扬州漆器、扬州酱菜等。平山绿茶、高邮双黄鸭蛋、琼花露酒、高邮湖大闸蟹、高邮湖龙虾、宝应藕粉等也是扬州的著名风物特产。
在酒类特产方面，扬州出产过很多名酒，如琼花酒和五加皮酒。琼花是扬州的象征，而五加皮酒则是一种药材酒，寓意祈求健康。白酒品牌如稻花香、枝江大曲等也是扬州的特产之一。
来到扬州，必买的特产包括高邮湖大闸蟹、仪征绿杨春茶、广洋湖青虾和江都方酥等。这些特产不仅代表了扬州的美食文化，也体现了扬州的深厚历史和独特工艺。
五、牛皮糖
被誉为“扬州一绝”的牛皮糖，是扬州的特产美食，在海内外享有盛誉。这种美食早在清朝乾、嘉年间就已出现在扬州，但由于战争频繁而失传。幸运的是，科技人员和制糖技师决心挖掘整理前人的制糖工艺，经过无数次尝试，终于使这一传统产品重新问世。现在的牛皮糖在保持原有特色的基础上进行创新，口感达到弹性、韧性和柔软性的完美融合。它的口味多样，甜度适中，老少皆宜。
六、扬州酱菜
扬州酱菜是江苏省扬州地区的特色传统酱菜类美食，是宴席上的调味佳品，也是日常生活中佐餐的美味。它以鲜、甜、脆、嫩四大特点名扬四海，畅销国内外。历史悠久，可以追溯到汉朝，发展于隋唐，兴盛于明清。扬州酱菜有数十个规格品种，如乳黄瓜、宝塔菜、萝卜头等。
七、高邮鸭蛋
高邮鸭产蛋多，蛋头大，蛋黄比例大，尤其擅长产双黄蛋，驰名中外。其蛋质可用蛋白鲜、细、嫩，蛋黄红、沙、油来概括。高邮咸蛋的特点在于质细而油多，蛋白柔嫩，不同于其他地方的发干、发粉，入口即化。油多更是其他地方所不及。
八、扬州炒饭
扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，是一道源于民间的美食，相传源于隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。经过历代厨坛高手的创新和融合淮扬菜肴的严谨选料、精细制作、注重配色、原汁原味的特色，它终于发展成为淮扬风味的主食之一。在全球各地的扬州风味餐馆中，扬州炒饭都受到热烈欢迎。品种繁多的扬州炒饭，如清蛋炒饭、金裹银蛋炒饭等，都各有特色。
九、三丁包
三丁包是江苏省的名点，属于淮扬菜。它的馅心以鸡丁、肉丁、笋丁制成，因此得名“三丁”。面皮发酵所用面粉洁白如雪，所发面软而带韧，食不粘牙。其皮子吸收了馅心的卤汁，松软鲜美。馅心软硬相应，咸中带甜，甜中有脆，油而不腻。三丁包子的造型美观，是淮扬点心的代表。
十、界首茶干及其他夏日美食
界首镇位于高邮正北，是本市的古镇之一。因位于高邮与宝应两县交界之处，故名界首。到界首不可不品尝“陈西楼”五香茶干。这种茶干呈扁圆形，色泽酱红，内部微黄，质地细嫩，久嚼有味，清香可口。相传乾隆皇帝品尝后大为赞赏，从此列为贡品。夏日里的小吃如凉粉等也是扬州的特色美食，让人回味无穷。在八九十年代，扬州的街头巷尾，随处可见卖刨粉的小摊。当时，一碗五毛钱的刨粉，是许多扬州人午后闲暇时光的美味享受。刨好的凉粉丝，淋上四美的黄豆酱油、香醋，再加上咸大头菜碎或红萝卜头碎，搅拌均匀后，最后淋上几滴富春的麻油，一碗香气扑鼻的刨粉便大功告成。在闷热的下午，来一碗冰凉的凉粉，对于当时的老扬州来说，无疑是一种惬意的享受。
桂花绿豆汤也是当时老扬州夏日的一大特色。午后煮一锅桂花绿豆汤，待其冷却后，便是孩子们放学后的最佳犒劳。那淡淡的桂花香，融入甜蜜的绿豆汤中，成为那个年代的孩子们心中挥之不去的美好记忆。
在美食之外，扬州还有许多文化特产同样引人注目。高邮湖的大闸蟹是当地的特色美食，其鲜美程度堪称一绝。仪征的绿杨春茶也是扬州的一大亮点，其品质并不逊色于其他名茶，但却默默无闻。广洋湖的青虾和江都的方酥也是扬州的珍贵特产，吸引了无数食客。
说起夏日美食，怎能忘记冰镇赤豆元宵。在炎炎夏日，一碗冰镇赤豆元宵绝对是孩子们的最爱。冰块从冰库取出，制成的冰镇赤豆元宵美味可口，但因为制作不易保存，所以总是供不应求。
除了这些美食，还有许多其他令人回味无穷的小吃和饮品，如光明、紫雪糕、赤豆冰棒、橘子汽水、井水冰西瓜等。这些美食不仅满足了人们的味蕾，更承载了那个时代人们的记忆和情感。
在家常菜方面，清蒸小公鸡是夏季必备佳肴。清爽不油腻的口感，既能补充营养又让人吃得舒服。海带冬瓜汤、三和四美酱菜、咸鸭蛋等都是夏日里老扬州人的最爱。
扬州不仅美食丰富，还有着深厚的文化底蕴。在这里，美食与文化相得益彰，共同诉说着这座城市的独特魅力。扬州的土特产以其独特的魅力和口感赢得了世界的赞誉。牛皮糖，被誉为“扬州一绝”，历经千百年的传承与创新，其口感达到了弹性、韧性和柔软性的完美结合，甜度适中，老少皆宜。扬州酱菜是扬州独有的传统酱菜美食，具有鲜、甜、脆、嫩的四大特点，历史悠久，畅销国内外。高邮鸭蛋以其蛋头大、蛋黄比例大，尤以善产双黄蛋而著称，其蛋质细腻、味道鲜美。扬州炒饭是民间的美食佳肴，流传已久，具有浓郁的淮扬风味。
扬州的包子也是不可错过的美食。三丁包、翡翠烧麦等，都是扬州包子的代表，体现了传统文化与现代科技的完美结合。扬州还有著名的三把刀，即厨刀、修脚刀、理发刀，是扬州传统手工艺品的代表。扬州狮子头是一道营养丰富的传统名菜，口感松软，肥而不腻。宝应荷藕是宝应县的特产，是中国国家地理标志产品。这些土特产都充分展示了扬州的美食文化和独特魅力。
在界首，游客们不可不品尝的是陈西楼五香茶干。这种茶干呈扁圆形，色泽酱红，内部微黄，质地细嫩，清香可口。相传乾隆皇帝品尝后大为赞赏，从此列为贡品，名扬四方。无论是美食还是日常用品，扬州的土特产都让人流连忘返，值得品尝和带走。