乌鲁木齐老字号美食店推荐

谈及老字号，我总会想起那些在岁月长河中屹立不倒的招牌。在乌鲁木齐，有这样一家老字号店铺，它的肉类质量堪称一流，尤其在冬季，新鲜的羊肉在你眼前切片，热气腾腾，让人垂涎欲滴。这样的羊肉用来烫火锅，简直是人间绝配。

走进迷宫般的颐品居热气羊肉馆，你会发现这里的羊肉与众不同。门口即上演羊肉现切秀，新鲜的热气羊肉就在你的眼前被切成薄片。与其他老洋房改造的餐馆不同，颐品居的房屋结构独特，仿佛迷宫一般。虽然店面略显老旧，但点餐方式却十分先进，只需扫码即可点餐。

颐品居的羊肉是膻而不腥的。在我看来，好吃的羊肉并非完全没有羊膻味，而是那种淡淡的羊膻味让人不会讨厌。毕竟，新鲜的羊肉天然带有羊膻味。这里的羊肉串、羊肉排、红烧羊肉等都值得一试，尤其是红烧羊肉，软硬度刚好，香料释放的甘甜让人回味无穷。

在乌鲁木齐中路352号，严记老北京涮锅与颐品居相邻。两家店生意兴隆，口碑载道，常常需要排队等候。严记的羊蝎子锅是这里的招牌必点。满锅的羊蝎子在高汤底中翻滚，虽然从骨头上挑肉有些麻烦，但为了鲜嫩的肉质，这一切都是值得的。

热气羊肉也是严记的一大特色。无论你喜欢肥的、瘦的，还是半肥半瘦，这里都能满足你的需求。记得别在热汤中久煮，几秒钟即可捞起，口感嫩滑且劲道十足。蘸上浓厚的火锅调料，与羊肉的搭配简直是绝妙无比。

冬天是适合吃火锅的季节，尤其是来一碗温暖的羊肉锅。除了这些热门店铺，还有很多老字号美食等待大家去发掘。别因为店面简陋就错过美味，其实美味往往隐藏在那些不起眼的苍蝇馆子里。

这两家店铺不仅在美食上给人留下深刻印象，更在环境、服务方面展现了老字号的魅力。无论是颐品居的房屋结构还是严记的羊蝎子锅，都让人感受到传统与现代的完美结合。这样的老字号，值得我们一次又一次光顾。