青稞是什么食物

生活知识 2023-11-16 11:02www.1681989.cn生活常识
  食材简介:
  青稞,又称裸大麦、元麦、米大麦,是一种禾谷类作物,籽粒长6~9mm,宽2~3mm,形状有纺锤形、椭圆形、菱形、锥形等。主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地,是藏族人民的主要粮食,亦是制作糌粑的主要原料,在青藏高原上已种植了约3500年,充满浓郁的地域特色,是藏族文化的代表性食物。
  营养功效:
  青稞所含营养十分丰富,不仅含有维生素、膳食纤维、支链淀粉、硫胺素、β-葡聚糖、核黄素、尼克酸等营养成分,还含有益于人体健康的钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等矿物元素。经常食用青稞,可以预防结肠癌、心血管、糖尿病等多种疾病。另外,青稞脂肪成分中的亚油酸含量较多,容易被人体吸收,从而降低人体血液中的胆固醇。不仅如此,中医还认为:青稞性平、味咸,有清肠道、调节血量、增强免疫力的作用。
  常见做法:
  生活中,青稞还有哪些常见的做法呢?
  青稞馒头、青稞挂面、青稞松饼、青稞窝窝头、酸奶青稞芝麻戚风、青稞酒、糌粑。
  相同的食材,不一样的配方。不一样的美食,就在你的身边。
  心动不如行动,赶紧动手试试吧!

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