螃蟹什么地方不能吃

介绍螃蟹那些不可食用的部位

你是否曾为品尝美味的螃蟹而犹豫不决，担心吃到不可食用的部位？今天，让我们一起深入了解螃蟹的身体结构，看看哪些部位需要避免。

一、蟹腮

蟹头两侧的灰白色丝状或条絮状物，这是蟹的呼吸器官。它们负责过滤水中的杂质，因此会积聚大量的泥沙、细菌及寄生虫。在享用螃蟹时，这部分应当剔除。

二、蟹胃

隐藏在蟹黄中间的三角形囊状物便是蟹胃。这里包含了未消化的食物残渣、泥沙以及潜在毒素。如果不慎食用，可能会引起肠胃不适，甚至中毒。在料理螃蟹时，一定要将其彻底清除。

三、蟹心

蟹身中央，被黑膜包裹的六角形部位便是蟹心。在中医理论中，其寒性极重，容易加重脾胃虚寒，导致腹痛、腹泻等症状。为了健康考虑，食用前需将其去除。

四、蟹肠

贯穿蟹的腹部的黑色线状部位是蟹肠。作为排泄通道，这里充满了代谢废物和细菌，可能引发肠道感染。在处理螃蟹时，一定要将蟹肠清除干净。

除了以上这些部位，螃蟹的壳和蟹黄/膏也是需要我们注意的部分。螃蟹的壳质地坚硬，难以消化，应当丢弃。而蟹黄/膏虽然美味，但胆固醇含量较高，每100克约含毫克，需适量摄入。

处理螃蟹时，建议使用专用工具剔除上述部位，同时确保螃蟹被彻底烹煮以降低细菌感染的风险。在享受美味的也要关注自己的健康，避免因为误食而引发不适。让我们一起做到既享受美食，又关爱健康。