紫薯米是染色的还是天然的

紫薯米：天然之色还是人工之艺？

紫薯米并非染色食品，也并非仅仅是天然五谷杂粮的一种。它是经过一系列独特工艺，将五谷杂粮的谷壳剥离，保留了谷物种子的全部营养精华。在这个过程中，紫薯以其独特的紫色魅力，与其他谷物混合后经过挤压，呈现出如大米般的颗粒形状。

紫薯米的皮和肉都呈现出深邃的紫色，这种天然色泽并非人为添加，而是源于紫薯自身的高含量硒和紫色素。与普通红薯相比，紫薯的硒和紫色素含量要高出几倍，这不仅赋予了它独特的色泽，更赋予了它丰富的营养价值。

紫薯是旋花科番薯属的一种草本植物，其薯肉的颜色从紫色到深紫色不等，因此又被人们亲切地称为黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。它是甘薯中的一个特殊品种，拥有与众不同的营养价值。

紫薯蕴含了Se、Zn等十多种矿物元素，同时含有18种氨基酸，以及维生素C、B、A等八种维生素。尤其值得一提的是，紫薯富含大量的药用价值花青素，这是一种在自然界中极为罕见的抗氧化物质。它不仅赋予了紫薯独特的色泽，更为人们的健康带来了丰富的营养保障。

紫薯米是经过精心加工后的食品，它既保留了紫薯的天然色泽和营养价值，又通过科学的加工方式，使其更符合现代人的饮食需求。每一粒紫薯米都蕴含着大自然的恩赐和匠人的智慧，是健康与美味的完美结合。