自制辣椒酱长白毛了还能吃吗

辣椒酱长毛、发霉？别再食用！警惕健康风险！

在我们日常的饮食中，辣椒酱是许多人的最爱。当辣椒酱出现长毛、发霉的情况时，我们必须引起警惕，不能再继续食用。因为在发霉的过程中，辣椒酱会产生一些有害的毒素，其中展青霉素就是其中的一种。这种毒素对人体的危害极大，可能引发神经、呼吸和泌尿等系统的损害症状，严重威胁我们的健康。

那么，在享用辣椒酱时，我们又需要注意哪些事项呢？

食用辣椒酱要适量。虽然辣椒能为我们带来火辣的味道，但我们也要明白，过量食用辣椒酱可能会对我们的身体产生不良影响。辣椒中的辣椒素会使循环血量增加，心跳加快，有可能诱发心动过速。特别是心脑血管疾病患者，更应少吃辣椒，以免影响病情的好转。

肠胃不好的人也要谨慎食用辣椒酱。如果你经常一天上3-4趟洗手间，或者好几天都没有大便，那么你的肠胃可能已经出现了问题。辛辣、生冷、酸涩等刺激性食物都可能加重你的肠胃负担，因此建议避免食用。

市面上常见的辣椒酱有油制和水制两种。油制辣椒酱是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，易于保管。而水制辣椒酱则是用水和辣椒制成，颜色同样鲜红，但不易保管。消费者在购买和食用时，应根据自己的需求和喜好进行选择，并注意储存方式，确保食品安全。

我们在享用辣椒酱的也要关注自己的身体健康。出现长毛、发霉的辣椒酱要及时丢弃，不能继续食用。在食用过程中要注意适量，特别是对于有肠胃疾病或心脑血管疾病的人来说，更要谨慎选择。让我们在享受美食的也能保护好自己的身体。