猪肉有点淡淡黄是不是坏了

猪肉呈现淡黄色可能并非坏事，这种情况可能与猪所食用的饲料中富含黄色素有关。深入了解原因后，如果经过食品安全检查合格，这样的猪肉是可以放心食用的。如果猪肉出现变质、发臭、颜色进一步变黄的情况，那么就不建议食用了。

那么，怎样的猪肉才是好的呢？

优质的猪肉首先在外表上就能给我们一些提示。猪皮应该是乳白色的，肉质则应为浅红色或鲜红色。整个肉表面应该是干燥的，不粘腻，并且没有发黄的现象，同时还需要有检疫印章作为质量的保证。

除了外观，我们还可以通过触感来判断肉质。新鲜的猪肉应该具有紧实的质地，富有弹性。当你用手指轻轻按压肉类时，凹陷处会迅速恢复。相反，变质的猪肉则弹性较差，按压后的凹陷无法迅速恢复。

我们还需要注意猪肉的内部质量。合格的猪肉淋巴结大小应该正常，切面为鲜灰色或淡黄色。而病死的猪肉则会有不同的特征，比如淋巴结肿胀，脂肪为淡玫瑰色或红色，肌肉为暗红色。这些特征都是需要我们警惕的。

选择好的猪肉需要我们综合外观、质地和内部质量等多个方面的因素进行判断。在保证肉质新鲜、安全的前提下，我们才能享受到美味且营养的猪肉。购买猪肉时，我们也应该选择正规的渠道，确保肉类的来源可靠、质量有保障。