好吃易做的家常菜，清蒸鱼的做法

烹饪爱好者心中都藏着一颗厨师的心，我也是其中之一。在繁忙的生活中，偶尔想尝试亲手烹饪一些家常美食，本期就为大家带来一道寓意年年有余、合家欢乐的清蒸鱼。

所需的食材非常简单，包括草鱼、葱、红椒、香菜等。将草鱼清洗干净，从中间剖开，斜刀切成块状。接着，将切好的葱和姜分别切片和切丝，放入清水中浸泡。红椒去蒂去筋膜，切成细丝；香菜洗净切段备用。

在腌制草鱼的过程中，需要用到盐、胡椒粉、料酒、葱姜片等调料。将鱼与这些调料充分混合，腌制10分钟，让鱼肉更加入味。蒸锅加水并大火烧开，将腌制好的鱼放入净盘中，盖上锅盖，用中火蒸制10分钟。

当鱼肉鲜嫩熟透时，将其取出，挑去葱姜丝。将泡好的葱姜丝铺在鱼上，再淋上豉油，让鱼香四溢。紧接着，热锅加油，烧至七成热后，淋在鱼上的葱姜丝上，瞬间激发出浓郁的香味。

撒上香菜和红椒丝作为点缀，这道色香味俱佳的清蒸鱼就完成了。看着自己动手做出的美味佳肴，心中的满足感油然而生。不仅味蕾得到了享受，更是展现了自己的烹饪才华。

想要尝试烹饪的朋友们，不妨从这道清蒸鱼开始，简单的食材和步骤，却能带来不简单的美味。让我们一起动手，为家人带来一道寓意美好、味道鲜美的清蒸鱼吧！