2025年天津开海后海鲜选购小技巧

天津的海鲜盛宴又即将开启，让我们一同期待这一盛大的海洋狂欢。对于海鲜爱好者来说，如何挑选新鲜的海鲜是一大难题。今天，就让我们一起如何选购新鲜的海虾、鱿鱼、扇贝和蛤蜊。

让我们来看看如何选购新鲜的海虾。当我们面对琳琅满目的虾时，可以从以下几个方面来辨别新鲜程度：观察虾的颜色，新鲜的虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）；看虾的活力，养在水里的活虾，游得越快的越强健越新鲜；观察壳与肌肉之间的紧实程度，鲜虾这两者之间是非常紧实的，不易用手剥开；静静观察虾是否时不时有气泡吐出，说明有正常的生命呼吸；最后闻味道，虾有一种腥味，越腥说明越新鲜。

接下来是鱿鱼的挑选技巧。选鱿鱼时，要看体型、体表和肉质。质量好的鱿鱼一般体型完整坚实，不易扯断；体表略现白霜；肉质肥厚，呈粉红色半透明的好鱿鱼。

在挑选扇贝时，我们可以选择外壳颜色比较一致，并且有光泽、大小均匀的扇贝。如果扇贝养在水中，新鲜的贝壳会一张一合活动。如果扇贝没在水中，可以用手拍一下壳，贝壳马上闭合的，就证明扇贝是活的。在繁殖季节，还可以辨别扇贝公母，公扇贝有乳白色、月牙形的膏，母扇贝则是橘红色、月牙形的黄儿。口感上，公扇贝口感比较紧实，而母扇贝则更加鲜美肥嫩。

对于蛤蜊的挑选，首先要选贝壳有光泽的，不同品种的颜色不同。不要以为选开口的蛤蜊就是活的，在水里开口的蛤蜊可能已经死了很久了。闭着壳的不一定是活的，可以拿起来两个对敲一下，空的很容易分辨出来。最好选那些半吐出舌头的一碰就缩进去的蛤蜊，这样的蛤蜊才是活着的。买回家的蛤需要放在盐水里养一会，因为蛤蜊是海生的，没有海水环境反而容易死。

掌握了这些技巧后，你就可以轻松选购到新鲜的海鲜了。在享受海鲜美味的也要注意适量食用，以免过量引起不适。希望这些技巧能对你有所帮助，让你在海鲜盛宴中尽情享受美食的乐趣。