糯米丸子怎么做 (2)

材料准备：

核心食材：糯米（从200克至500克不等）、猪肉馅（大约300克）

辅助食材：葱末、姜末、食盐、生抽酱油、料酒、胡椒粉，以及淀粉。您还可以选择香菇、胡萝卜等蔬菜作为馅料搭配，增添口感。

制作流程：

第一步：浸泡糯米

糯米需要提前准备，至少浸泡两小时，或者选择隔夜浸泡。这样的处理能让糯米在蒸煮后更加软糯，口感更佳。

第二步：调制美味的肉馅

将猪肉馅与葱姜末、食盐、生抽、料酒和胡椒粉混合搅拌。可以适量添加水和淀粉，然后按照顺时针方向持续搅拌，直至肉馅变得粘稠且有弹性。如果您喜欢丰富的口感，还可以加入香菇、胡萝卜等蔬菜碎。

第三步：糯米包裹

将调制好的肉馅搓成大小均匀的丸子。然后将糯米沥干水分，将肉丸在糯米中滚动，让每一颗肉丸都被糯米均匀包裹。

第四步：蒸制

将裹好糯米的丸子放入蒸锅中，待水煮沸后，用大火蒸煮20到40分钟。蒸的时间根据丸子的大小而定，直到糯米变得晶莹透亮即可。

小贴士：

在搅拌肉馅时，一定要朝同一个方向持续搅拌，这样可以使肉馅更加有弹性，不易松散。蒸制完成后，您可以用枸杞或葱花进行装饰，增加视觉效果。

这种糯米丸子还有多种变化做法。例如，您可以尝试油炸这些糯米丸子，享受外酥里嫩的口感。或者，您也可以搭配红糖、酒酿制作甜口版本的糯米丸子，满足不同的口味需求。无论是家庭聚会还是朋友小聚，这款美食都是绝佳的选择！