桂花怎么保存

一、物理保存秘术

想要留住桂花的芬芳，物理保存法是你的首选。 1. 冷冻秘境

新鲜的桂花，经过精心挑选，去除其中的杂质，然后装入透明的保鲜袋中。将袋口扎紧，使其与外部环境隔绝，放入冰箱的冷冻室。仿佛被时间冻结，桂花的新鲜得以长久保持。但请注意，从冰箱中取出的桂花，需要经过一番加工处理，才能重新唤醒其生命力。 2. 风干秘法

将桂花置于通风之处，任微风轻拂，自然风干。或者使用高温烘干的方法，将桂花迅速脱水，然后密封存储。为了防潮，可以搭配干燥剂如生石灰，一同置于玻璃瓶中。

二、腌制秘技：留住桂花的香甜

1. 糖与盐的魔法

新鲜的桂花经过少许盐的腌制后，挤去多余的水分。接着，按照一层桂花一层白糖的方式装入玻璃罐中，密封后让其自然发酵。短短7到10天的时间，便能够品尝到自制的糖桂花。你也可以选择直接与白糖混合发酵，再添加白酒，酿制出独特的桂花酒。 2. 蜂蜜的拥抱

风干后的桂花与蜂蜜是一对绝佳的搭配。将两者交替层叠装入密封罐中，便能够轻松地保存数年之久。

三、酒与酱的交融：桂花的另一种长生法

1. 桂花酒的制作

经过白糖的腌制，桂花充分发酵后，倒入白酒中密封。等待2到3年的时间，便可以开启这瓶蕴含着时光味道的桂花酒。 2. 梅酱的保鲜秘术

将桂花与梅酱混合（梅酱占比30%），并加入食盐进行腌制。经过这样的处理，桂花能够保存长达3年而不变质。

四、特殊保鲜术：桂花的另类守护

酒精保鲜：使用25%浓度的食用酒精浸泡桂花，为其营造一个隔绝外界的环境，这样酿制的桂花酒更加醇厚。 生石灰的干燥魔法：在容器的底部铺上生石灰，并放置隔离层，然后放入桂花并密封。生石灰的吸湿性能够帮助桂花延长保存时间。

保存须知

在保存桂花的每一步中，都需精心处理。新鲜桂花需要仔细挑选并去除杂质，轻柔清洗以避免损坏花朵。晾干水分是保存成功的关键。选择合适的容器也是至关重要的一环，建议使用玻璃瓶或密封盒，并避免阳光直射。 若你希望保持桂花的形态与新鲜度，短期保存可选择冷冻法；若你希望长期储存，风干或腌制加工会是更好的选择。希望这些方法能够帮助你留住桂花的美丽与香气。