米歇尔可可面包的8步详细做法

米歇尔可可面包做法如下

　　免揉面包——米歇尔可可面包

　　材料高粉315克，水290克，可可粉15克，酵母粉3克，盐5克。

　　米歇尔可可面包的做法图解

　　1.把酵母和盐加到水中(常温)，搅拌至完全溶解;

　　2.把高粉，可可粉全部倒进溶液中，用橡皮刮刀拌匀(这个面团湿度很大，所以不能用手去合面)，把面团拌到没有干粉的状态就可以了，盖上保鲜膜，发酵40分钟(室温26度左右);

　　3.把面团倒在洒满干面粉的案板上，用手把面团拍成2cm左右厚的面饼，先左右折叠，再前后折叠;

　　4.把折叠好的面团放入容器中，盖上保鲜膜，室温发酵40分钟;