如何制作双巧慕斯蛋糕

双巧慕斯蛋糕怎么做好吃，双巧慕斯蛋糕的制作教程

　　双巧慕斯蛋糕食材包含以下

　　材料

　　黑巧慕斯淡奶油200g、德芙黑巧120g、细砂糖60g、牛奶100g、鱼胶粉6g

　　白巧慕斯淡奶油200g、德芙白巧120g、细砂糖60g、牛奶100g、鱼胶粉6g

　　可可戚风蛋糕两片

　　表面装饰淡奶油200g、细砂糖55g、可可粉适量

　　巧克力围边德芙黑巧30g

　　草莓适量

　　黑巧慕斯

　　1、黑巧克力装入盆中，隔热水融化，拌匀;

　　2、鱼胶粉放入碗中，倒入适量清水，隔热水溶化后，与牛奶拌匀;

　　3、将牛奶溶液倒入步骤一的巧克力中，混合均匀;

　　4、淡奶油加糖，用打蛋器搅打至勉强流动状态;

　　5、将步骤三种的巧克力溶液缓缓倒入打好的淡奶中，边倒边用打蛋器搅打，直至混合均匀，即成黑巧慕斯;

　　白巧克力慕斯制作同上

　　组装

　　1、将可可戚风片放在活底模中;

　　2、倒入全部量的黑巧慕斯液，入冰箱冷冻室急冻10分钟;

　　3、取出后在蛋糕四周摆上草莓，并在中间放上另一片可可戚风;

　　4、倒入白巧慕斯，入冰箱冷藏成型后脱模;

　　5、围上黑巧围边;

　　6、在蛋糕表面平铺一层草莓切片，用圆口裱花嘴在表面挤上一层奶油花;

　　7、用粉筛筛上一层可可粉即可。