洋葱酥小餐包的简单做法

 　　今天这款小餐包，属于咸口的，做早餐非常合适。做法超级的简单!

　　发酵粉6G(我用5G)，细砂糖12G，盐6G(我用细盐5G)，水177G，橄榄油9G。用料高筋粉300G，洋葱碎18G，

　　1.称量所有材料，发酵粉放入温水中静置10分钟。　　2.将所有液体材料先放入面包桶中，然后加入高粉，盐和糖，开启一个揉面程序。

　　3.一个揉面程序结束后，面团已经光滑，手揉几下，然后放入盆中，发酵至两倍大。

　　4.发酵好的面团排气后，分割成10个面团，大约53G一个，松弛15-20分钟。

　　5.松弛好的面团滚圆排入烤盘中，放在温暖地方进行二次发酵。

　　6.发酵好面包胚，顶端用剪刀剪十字口，然后放入预热180度的烤箱15-20分钟出炉。

　　美味小贴士

　　1.面团中的水量根据湿度和面粉吸水性增减，预留10G出来。

　　2.面团揉到光滑就可以，不需要出很薄的膜，一发的温度不要太高，控制在20-25度比较好。