各种面包的形状于做法

　　你会做辫子面包，绣球面包，火腿面包，豆沙面包，毛毛虫面包吗?教你图解制作各种面包的形状于与做法一气呵成！

　　多造型面包

　　用料

　　高筋面粉 500g　　糖 50g

　　鸡蛋 1个　　盐 3g　　酵母 6g

　　牛奶 170g　　黄油 40g

　　豆沙(馅料) 适量　　蛋黄液(刷面) 适量

　　多造型面包的做法

　　准备食材

　　将黄油以外的所有面团材料，放入面包机中，揉至基本可以拉出面膜的拓展阶段，加入软化的黄油，继续揉匀至面团可以拉出手套膜的完全阶段。

　　传说中的手套膜

　　开启发酵功能。

　　如果有时间的话，可以采用冷藏发酵法，放冰箱冷藏发酵16小时左右。这样做出来的面包更加松软、风味更佳。

　　发酵好的面团，排气后分成等量剂子

　　盖保鲜膜松弛15分钟

　　辫子整形

　　编辫子

　　造型

　　头尾捏合为球形

　　毛毛虫整形

　　一看就懂的操作

　　卷为毛毛虫造型

　　准备二次发酵

　　再来几个豆沙包，火腿卷造型

　　1.将烤盘放置烤箱中，发酵30分钟-1小时(烤箱里放一杯热水保持湿度和温度)。2.直至面包蓬松胀大2倍。

　　此时的面包胚是一副娇嫩蓬松、吹弹可破的样子。

　　1.预热烤箱。

　　2.在面包坯表皮轻轻刷上一层全蛋液。

　　3.175度20分钟

　　面包上色过快，记得可以在烤到喜欢的颜色后表面盖一层锡纸，至烤熟即可。这盘烤的颜色有点浅

　　有拉丝哦