如何制作焦糖爆米花塔

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　　所需的食材黄油45g，低筋面粉65g，白糖10g，盐1g，蛋黄液3g，爆裂玉米20g，白糖20g，麦芽糖5g，水5g，蔓越莓干少许，植物油少许

　　如何制作焦糖爆米花塔

　　1.蛋黄液、室温软化的黄油和过筛的低筋面粉放入容器

　　2.加入白糖10g用手搓成细粒，越细越好

　　3.揉成面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时

　　4.20g白糖加5g水小火至完全融化加入5g麦芽糖小火熬制成红色，有焦糖的香气，停火备用。

　　5.准备好爆裂玉米

　　6.奶锅内放少许植物油

　　7.加上盖子，在火上不停晃动

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