如何制作红豆杏仁卷吐司

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　　主料高粉 240克，盐 4克，白砂糖 30克，全蛋液 25克，鲜奶 170克，酵母 3克，黄油 30克，红蜜豆 适量，杏仁角 适量，白砂糖 适量

　　制作步骤

　　1、将除黄油以外的主料放入面包桶内，搅拌成一个光滑的面团。

　　2、加入室温的黄油，继续搅拌至完全状态，即能拉出坚韧的薄膜。

　　3、放入容器中，进行第一次基本发酵，至2倍大。

　　4、取出发酵好的面团，分割成3等份，滚圆，再松弛20分钟。

　　5、将松弛好的面团取出，用擀面杖擀平，铺上适量的蜜红豆，再将面团卷起。

　　6、用刀从中间对半切成两半，其它2份也重复作完。

　　7、切面朝上的排入模具中，进行的发酵8分满。

　　8、表面刷蛋液，撒上杏仁角。

　　9、烤箱预热上、下火180°C 烤35分钟(上色后及时加盖锡纸)。

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