如何制作橙香奶酪戚风，橙香奶酪戚风的制作方

教你如何制作橙香奶酪戚风

　　橙香奶酪戚风

　　蛋黄糊材料蛋黄5个、橙汁70g、奶油奶酪65g、低粉100g、糖渍橙皮15g。

　　蛋白糊材料蛋白5个、糖50g、苹果醋少许。

　　橙香奶酪戚风的做法图解

　　奶油奶酪隔热水用蛋抽搅至顺滑

　　分次加入全蛋搅至顺滑

　　加入橙汁搅匀

　　筛入低粉搅匀

　　加入糖渍橙皮搅匀成为蛋黄糊备用

　　蛋白分步加果醋和白糖打至中性发泡

　　取1/3加入蛋黄糊翻切均匀

　　倒回剩余的打发蛋白中翻切均匀

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