奶油酸乳酪蛋糕的16步制作方法

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　　主料淡奶油200g，自制无糖酸乳酪200g，细砂糖40g，吉利丁片10g，6寸黄油蛋糕片2片，色素少许，芒果丁适量，装饰用淡奶油少许，巧克力适量

　　步骤

　　1.吉利丁片剪碎，用冰水浸泡湿润。

　　2.往自制的无糖酸乳酪里加入40克细砂糖，拌均匀。

　　3.捞起软化后的吉利丁片，隔热水融化。

　　4.先将淡奶油打至六分发再进行下一步。

　　5.将融化了的吉利丁液加入到酸乳酪，边加入边快速拌均匀。

　　6.将酸乳酪加入到淡奶油中，拌匀，成为酸乳酪慕斯液。

　　7.6寸的活底模具先垫上一张6寸的吸油纸，然后放入一片蛋糕片。

　　8.倒入一层慕斯液，然后放入芒果丁。

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