乳酪草莓挞的22步制作方法

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　　主料黄油100g，糖粉50g，低筋面粉180g，蛋黄1个，水30ml，盐1小撮，奶油奶酪170g，细砂糖50g，淡奶油130ml，柠檬1个，草莓适量，装饰用蓝莓适量

　　步骤

　　1.准备塔皮的材料。黄油要用冷冻的，不需要室温软化的。

　　2.将面粉、冷冻黄油块、糖粉、盐一小撮一起放入料理机中。

　　3.启动机器，将它们打成砂砾状。这一步如果没有料理机，就用手将原料搓成稍粗的砂砾状即可。

　　4.加入蛋黄和水的混合液，启动几秒钟

　　5.将要成团的状态即可

　　6.压成团后装入保鲜袋，冷藏松弛1、2个小时

　　7.将面团放在两张保鲜膜中，擀成约3、4毫米厚的面皮

　　8.放入派盘中，去掉多余部分

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