坚果紫薯面包的制作方法

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　　主料高筋面粉520g，酵母粉8g，糖45g，盐5g，鸡蛋1个，牛奶200ml，水100ml，黄油40g，核桃仁120g，葡萄干100g，熟紫薯丁60g，杏仁片适量

　　步骤

　　1.将主料中除黄油外的其他材料一起放入面包机中揉面20分钟后，加入黄油揉10分钟

　　2.取出手工摔打5分钟，至出膜，接近完全阶段即可

　　3.核桃仁要提前烤熟晾凉;葡萄干最好是用酒浸葡萄干;紫薯丁我用的是以前切丁、蒸熟后冷冻保存的。

　　4.把面团和核桃仁、葡萄干、紫薯丁一起放入面包机中启动揉面5分钟停止

　　5.基本揉匀就好，不要过度，让紫薯一部分还能保持颗粒状最好