奶香红茶蛋糕卷的制作方法

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　　主料无盐奶油14g，鲜奶28g，红茶1小匙，全蛋112g，蛋黄11g，细砂糖50g，低筋面粉42g，玉米粉1/2小匙，无盐奶油45g，糖粉17g，红茶汁25g

　　步骤

　　1.准备全蛋式海绵蛋糕材料无盐奶油14g，鲜奶28g，红茶1小匙，全蛋112g，蛋黄11g，细砂糖50g，低筋面粉42g，玉米粉1/2小匙

　　2.红茶加入到鲜奶中

　　3.将奶茶加入到无盐奶油中

　　4.隔水加热并用小汤匙搅拌，无盐奶油开始融化后取出

　　5.全蛋、蛋黄加入细砂糖放在同一容器中隔水加热，并用打蛋器搅拌

　　6.用打蛋器搅打至乳白色，滴落的蛋糊呈现条状，不会立即消失

　　7.将玉米淀粉加入低筋面粉后分三次筛入面糊中

　　8.将少量面糊加入奶茶奶油中，用橡皮刮刀翻拌均匀

　　9.将混合了无盐奶油的面糊重新倒回面糊中，用橡皮刮刀由下至上快速翻拌均匀