客家炒蚵做法

 　　主料 牡蛎(鲜)230克

　　辅料 辣椒(红、尖)30克

　　调料 植物油30克 香菜20克 大葱15克 大蒜(白皮)5克 盐2克 味精5克

　　 客家炒蚵粤菜做法:

　　1. 牡蛎先洗净沥干;葱切段;蒜头稍拍;红辣椒切片。

　　2. 油30克以中火烧热，放入牡蛎炒约1分钟，再加入葱、蒜、红辣椒、盐、味精、酱油同炒。

　　3. 加香菜及生粉10克、清水10克勾芡，炒匀即盛起。