母鸡汤做法

 　　主料 鸡肉300克

　　辅料 冬笋30克 木耳(水发) 30克

　　调料 胡椒粉5克 大葱15克 姜5克 黄酒8克 盐5克

　　母鸡汤粤菜做法:

　　1. 冬笋去皮切薄片备用;木耳洗净;葱切短段，姜切片;

　　2.将母鸡肉切成方块带骨，先入开水内煮一下，再入油锅爆一下，再加鸡汤500毫升放入锅内炖;

　　3. 鸡块酥透时，再放入笋片、木耳和黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片，烧成奶白色即好。