火腿皮蛋烧芦笋做法

 　　原料

　　芦笋200克，金华火腿30克，皮蛋1个，葱、姜、蒜米适量

　　调味料

　　盐、味精、醋适量，淀粉、料酒各1小匙，鸡汤适量

　　制作过程

　　1、将芦笋洗净，切去硬质部分后切成段备用;皮蛋切小块备用;火腿切丁或切小片备用。

　　2、炒锅内放底油，加入蒜米煸炒，放入葱姜、料酒、醋、盐和味精，加入笋段不停地翻炒。

　　3、加入鸡汤和皮蛋块、火腿丁一起烧煮入味，稍勾一点芡汁即可装盘。