皮蛋煮黄鳝做法

 　　主料 黄鳝150克

　　辅料 熟皮蛋3个

　　调料 姜,葱各10克,红椒1只。花生油20克,盐15克,味精10克,胡椒粉少许,清汤100克,麻油5克,老抽王5克,绍酒

　　皮蛋煮黄鳝粤菜做法:

　　1. 皮蛋切块，黄鳝杀净切片，姜、红椒切片，葱切段。

　　2. 烧锅下油，放入姜片煸锅，攒入绍酒，下入黄鳝片，皮蛋。

　　3. 加入清汤煮5分钟后，再调入盐、味精、老抽王同煮至熟透，撒入胡椒片，淋入麻油即成。