避风塘虾球的做法与营养

　　原料虾、面包糠、小麦面粉、米酒、蒜、干辣椒、豆豉、椒盐等。

　　避风塘虾球的做法

　　1.大虾去皮，从背部中间片开，不要断，用蛋清、米酒腌制;

　　2.大虾表面沾上面粉，用油炸熟，成虾球状;

　　3.锅里放油，加入蒜蓉炒到焦黄，放入切碎的豆豉

　　4.下入辣椒碎炒出辣椒香，放葱，面包糠，煸香

　　5.放入虾球，混匀，撒上椒盐即可。

　　避风塘虾球的营养

　　虾营养丰富，含蛋白质，钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A等成分，易消化，能很好的保护心血管系统。