素鸭做法

 　   主料:豆腐皮3张 木耳(水发)5朵 胡萝卜80克 红椒50克 鸡腿菇50克 茭白80克

　　辅料:植物油适量 蚝油1大勺 香油适量 食盐1克 葱2棵

　　素鸭的做法

　　1.将材料分别清洗干净后按量，切丝备用

　　2.锅内倒植物油，将所有切好的丝和葱一起倒入煸炒

　　3.加蚝油、香油、食盐调味，继续翻炒到熟

　　4.去豆腐皮，切成18X18厘米左右见方备用(大小可随意)

　　5.将炒好的馅料平铺在豆腐皮上，均匀铺开，四周留空白

　　6.覆盖一张豆皮，四周用牙签穿插固定，即做好一张素鸭

　　7.平底锅抹少许植物油，保持小火，将素鸭慢慢煎烤，直到两面金黄，豆皮酥脆为止

　　8.切成适合的大小，装盘即可食用了

　　9.成品素鸭，趁热吃，可做前菜或点心，也可以蘸调味酱食用