老奶洋芋的做法

 　　用料土豆2个(中等大小)

　　调味料花椒少许 干辣椒三四个 葱和蒜苗适量 油辣子两小勺 盐适量

　　老奶洋芋的做法

　　1.土豆切成厚片蒸熟，或者直接煮熟然后去皮都可以，葱和蒜苗切碎，花椒在锅里小火炒香后用擀面杖擀成花椒粉。

　　2.锅里倒油，放入干辣椒炒香，注意不要炒糊了，然后放入蒸熟的土豆。

　　3.用勺子把土豆压碎，然后放入葱花和花椒粉，还有适量的盐，翻炒出香味。

　　4.加入两勺油辣椒，翻炒片刻后撒入葱花，炒匀就可以出锅了。

　　旅游攻略网小贴士

　　1.土豆不要完全压成泥，带一部分颗粒才好。

　　2.花椒粉最好是自制，香味比较浓郁，没有的也可以用现成的代替。

　　3.调料根据土豆的量自行调整。