杂粮糯米鸡做法

 　　主料 鸡腿5个。

　　配料 糯米适量、花生适量、莲子适量、花芸豆适量、干香菇几朵、胡萝卜一节、香葱几根。

　　调料 大喜大烤肉酱2汤勺、酱油1汤勺、蚝油1/2汤勺、白糖1茶勺、香葱油少许。

　　杂粮糯米鸡的做法

　　1糯米要提前浸泡好。

　　2除胡萝卜以外的材料要提早泡发好，莲子、花生、花芸豆是头晚泡发的，香菇是提早1小时浸泡的。

　　3鸡腿洗净去骨头。

　　4切成大小合适的鸡肉丁，放入碗内，调入越2汤勺的大喜大烤肉酱。

　　5再调入其他调料，然后拌匀，腌制半小时入味，期间翻拌几次。

　　6把煮好的莲子、花生、芸豆沥干水倒入稍大的盆里，然后加入腌制好的鸡肉。

　　7加入适量泡发好的糯米。

　　8翻拌均匀。

　　9用煮好的粽叶折成一个棕叶杯。

　　10装入拌好的糯米鸡材料。

　　11全部装完以后，冷水入锅，大火蒸制半小时左右至熟即可，关火后稍微闷一会。打开锅盖后撒上适量葱花。