菇香奶酪虾肉盏的10步做法

　　主料鲜虾8只，香菇10个，鸡蛋50g，香油适量，盐3g，生姜3g，大葱5g，料酒2汤匙，细香葱适量，芝士片1片，胡椒粉2g

　　步骤

　　1.准备材料。

　　2.将鲜虾去头去皮去虾线。

　　3.取一只碗将大葱、生姜用开水泡15分钟。

　　4.将虾肉用刀剁成虾泥放入大碗中加入鸡蛋清、步骤3的葱姜水、料酒搅拌均匀至上劲。

　　5.火腿切成碎末。

　　6.准备芝士。将芝士片切丁备用。

　　7.将芝士丁、香油、盐加入虾蓉中搅拌。

　　8.将水发香菇去掉根清洗干净，用手挤干水份，将拌好的虾蓉填入香菇中。

　　9.取出烤箱盘，铺上锡纸。

　　10.烤箱预热190度烤15分钟。烤熟取出。

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