香酥土豆丸子的制作教程

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　　主料土豆 400克，鸡蛋 1个，胡萝卜 1根，玉米淀粉 25克，香菜 40克，大葱 1/2棵，姜 适量，盐 2.5克，黑胡椒碎 2克

　　制作步骤

　　1、土豆洗净，用蒸锅蒸至可以用筷子轻松插透，将煮熟的土豆晾凉去皮，放进保鲜袋中，用擀面杖擀成无颗粒的土豆泥。

　　2、胡萝卜去皮擦成丝，香菜、大葱、姜洗净切末。

　　3、将土豆泥同蔬菜末混合，打进1个鸡蛋。

　　4、用筷子搅拌均匀，然后根据混合后土豆泥的软硬程度，加入适量的玉米淀粉拌匀至软硬适度。

　　5、戴上一次性手套，取适量的土豆泥混合物团成丸子的形状，均匀的码放在烤盘之中。

　　6、启动烤箱，上下火，将烤箱提前预热至195度，将烤盘放入烤箱中层烤20分钟即可。

　　7、成品图。