西兰花肉皮冻怎么做好吃

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　　主料肉皮750g，西兰花200g，姜2片，小葱2根，八角2只，精盐适量，大蒜适量，生抽适量

　　步骤

　　1.食材。

　　2.肉皮洗净，入锅焯水。

　　3.焯水后的肉皮，刮去肥肉和除去肉皮上的猪毛。

　　4.处理干净后，切细条，加入姜和葱，八角。炖煮。

　　5.煮肉皮时，把西兰花摘小朵洗净后焯熟。

　　6.肉皮煮至熟透，汤和肉皮约为2比1程度。取出姜葱、八角。

　　7.把肉皮和汤加入破壁机中搅打。

　　8.搅打后，装入盆中，放入西兰花，凉透后成型。

　　9.肉皮冻切块，配上蒜泥酱汁即可。

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