豆腐皮卷肉的7步制作方法

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　　主料肉糜300g，豆腐皮1张，盐适量，鸡精适量，蛋清适量，葱花适量，料酒适量

　　步骤

　　1.豆腐皮中间一切二，用开水烫一下。

　　2.肉糜用料酒，蛋清，葱花，盐，鸡精，按顺时针方向搅拌成有粘性。

　　3.把肉糜放在豆腐皮上，用刀均匀的抹均匀，一定要抹的均匀哦。

　　4.从三角开水卷起，卷到中间把两边卷起，卷的紧一点。

　　5.卷好以后，放在盆里，用2克鸡精均匀的撒在豆腐皮卷上，在往盆里加2调羹清水够了。蒸锅冷水大火15分钟。关火。

　　6.15分钟后，待凉了，切片。看汤汁，这是这盆菜的精华，很鲜，很鲜的。

　　7.装盆，把盆里的汤汁淋在上面。放进冰箱里冷藏2小时再吃，当下酒菜很棒。

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