胡萝卜玉子烧的制作教程

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　　主料鸡蛋 3只，胡萝卜 20克，牛奶 25毫升，盐 2克，自制香菇粉 3克

　　制作步骤

　　1、胡萝卜去皮切成薄片后切丝，再切成碎末。

　　2、鸡蛋去壳。

　　3、将胡萝卜末、盐、香菇粉倒入鸡蛋。

　　4、再加牛奶，将蛋液搅打均匀。

　　5、煎锅刷一层薄油。

　　6、挖一大勺蛋液铺满锅子。

　　7、煎至底层凝固，表层还是液态时，用筷子或手将蛋皮卷起。

　　8、卷成条状靠锅一边。

　　9、继续将蛋液倒入煎锅内，摊平蛋液，注意在蛋卷和新蛋液连接处，要多淋些蛋液让蛋卷底部也沾上。

　　10、待底层凝固，将步骤8的蛋卷连同新蛋皮一起卷起，卷好的蛋皮靠边压紧。

　　11、待温度不高时，将蛋卷切成款3厘米宽的条状。

　　12、将一片玉子烧斜切一刀，可拼成心形。

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