鸡肉串烧怎么做好吃

 　　旅游攻略网旅游攻略网小编教你鸡肉串烧怎么做好吃

　　主料鸡胸肉 2块，青椒 适量，蘸酱 适量，百里香 5支，洋葱 1/4颗，大蒜 2瓣，味极鲜 15克，料酒 15克，食用油 15克，白糖 10克，盐 适量，蚝油 20克

　　制作步骤

　　1、处理串肉的竹签选择尺寸相当的竹签，放入沸水中煮10分钟，避免高温烘烤时竹签烧焦。

　　2、处理鸡胸肉去除鸡胸肉背部筋膜，切1—1.5厘米左右的长条，放入1000毫升水和60克盐的混合液中，浸泡60分钟，可以放入4—5支百里香入味。

　　3、过滤盐水，沥干鸡肉水份，放入大碗中，放入百里香、洋葱、大蒜、味极鲜、料酒、食用油、白糖、盐。

　　4、调料与鸡肉抓匀，腌制至少30分钟。

　　5、开始穿串蔬菜配鸡肉，一段青椒一段螺旋状鸡肉，注意鸡肉不要直穿，要螺旋式旋转穿入。

　　6、穿好的鸡肉串放入盘中备用。

　　7、肉串刷少许蚝油，摆放在烤网上，烘烤时放在烤箱中层，烤盘中铺锡纸，放在最下层接滴落的油渍。

　　8、放入预热好的烤箱，200度中层，上下火6—8分钟，4分钟时取出翻面，刷少许蚝油继续烘烤。

　　9、成品。

　 注更多食谱请关注栏目。