鲍汁什锦酿香菇的制作方法

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　　主料香菇6个，猪肉末100g，胡萝卜适量，小葱适量，玉米淀粉适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，鸡蛋适量，木薯淀粉适量，鲍鱼汁1汤勺，鱼露适量，姜适量

　　步骤

　　1.先将香菇放入洗菜盆中，顺一个方向搅动，直至清洗干净。

　　2.将洗净的香菇沥干水分后，去掉根蒂。

　　3.将处理好的香菇用软刷沾上生抽涂抹整个香菇，因为要清蒸，根据选用香菇的厚度，底越厚的香菇要多刷些生抽。

　　4.肉末提前用葱姜、生抽、玉米淀粉、盐、胡椒粉、鸡蛋搅拌上劲。

　　5.将胡萝卜切成小粒后滴些生抽，拌入肉馅搅匀。