禾花雀做法

 　　主料 麻雀1000克

　　辅料 辣酱油30克,白砂糖15克,黄酒15克

　　调料 胡椒粉5克,植物油60克,生抽15克,番茄汁15克

　　 禾花雀补虚养身做法:

　　1. 将禾花雀(麻雀)除去毛，把内脏杂物洗净;

　　2. 用生抽、胡椒粉搅匀腌半小时后取出;

　　3. 锅内放上生油烧热，将禾花雀放下油锅内，爆炸3分钟取出;

　　4. 另用一锅放生油少许，将黄酒、辣酱油、番茄汁、白糖一齐放入搅拌加热;

　　5. 再将爆好的雀放入不断翻拌数下即成。