凉拌绿豆芽的家常做法

绿豆芽

　　凉拌绿豆芽的简介

　　自从学会了用豆芽机生豆芽后，绿豆芽就成了饭桌上的常备菜，如此看来学会了一门手艺，就是掌握了一种谋生的手段啊。

　　凉拌绿豆芽的食材

　　主料 　　绿豆芽200g　　胡萝卜50g　　黄瓜50g 辅料 　　酱油1/2勺　　醋1勺　　精盐适量　　油泼辣椒适量

　　凉拌绿豆芽的做法图解步骤

　　1.胡萝卜洗净用擦床(擦丝器)擦成丝。

　　2.锅里倒入清水，水开后放入胡萝卜丝焯水后捞出。

　　3.绿豆芽淘洗干净后入开水锅焯熟，捞出控水备用。

　　4.黄瓜洗净切丝盛到干净小盆里，放进焯好的胡萝卜丝，绿豆芽，倒入1/2汤匙凉拌酱油。

　　5.调入1汤匙凉拌醋。

　　6.洒上少许的精盐，拌匀。

　　7.调入适量的油泼辣椒，拌匀即可装盘。

　　家常美食网小贴士

　　1、绿豆芽焯水要炒熟，胡萝卜适当焯水即可。

　　2、凉拌酱油，凉拌醋和油泼辣椒要根据喜好和口感酌情增减。

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