飞禽走兽孜然羊肉怎么做

孜然羊肉，羊肉

　　很经典的一道菜呢，不能去外面吃烧烤了，自己在家炒个孜然羊肉解解馋吧。自己做的孜然羊肉比外面的烧烤卫生多了，味道却一点也不逊色呢。

　　飞禽走兽孜然羊肉的主料

　　羊肉(500克)

　　飞禽走兽孜然羊肉的调料

　　淀粉(10克)　　熟白芝麻(20克)　　香菜(50克)　　孜然粉(15克)　　辣椒粉(15克)　　孜然粒(10克)　　花椒粉(5克)　　生抽(1汤匙)　　盐(3克)

　　做飞禽走兽孜然羊肉所需厨具

　　炒锅

　　飞禽走兽孜然羊肉的做法图解步骤

　　1、准备所需要的食材。

　　2、羊肉洗净，切成粗丝或者条。

　　3、放入生抽和淀粉拌匀。

　　4、放入孜然粒。

　　5、拌匀后，腌制30分钟。最好是洗净手，用手抓匀。

　　6、香菜洗净，控干水分。

　　7、锅里倒油，烧热后放入羊肉翻炒。

　　8、羊肉刚刚变色的样子，继续翻炒。

　　9、翻炒至羊肉的表面变的微微发焦，放入盐炒匀。

　　10、放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。

　　11、翻入熟芝麻，翻炒均匀。

　　12、炒好的羊肉盛入铺了香菜的盘子里。

　　家常美食网小窍门

　　羊肉在温水里浸泡几个小时，半小时换次水，可以去除羊肉的一些膻味。

　　腌制羊肉的时候，放点淀粉，肉质会更嫩，不要放太多，太多会影响肉肉的口感。

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