排骨萝卜莲子清补汤如何制作

 　　排骨萝卜莲子清补汤

排骨，萝卜，莲子，清补汤

　　特点汤味清香，营养丰富。同样的药材可以煲汤，也可以煲粥，去淘宝曾氏药膳堂购买药膳材料吧

　　主料

　　猪排骨 白萝卜

　　辅料

　　莲子 沙参 　　玉竹 银耳 　　扁豆 薏米

　　排骨萝卜莲子清补汤的做法步骤

　　1. 将药材洗干净，捞出;

　　2. 处理肉类、骨类，用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中泡一下，这个过程就叫做“出水"，不仅可以除去血水，还可以去除一部分脂肪，避免过于肥腻。对于有腥味重的，可以加点姜，去除腥味。

　　3. 冷水下料较好，开水会使蛋白质迅速凝固，不易出鲜味。

　　4. 先旺火煲到七分熟，再慢火煲炖

　　5. 加盐等调味品，供3-5人食用

　　食法

　　(一) 将汤料加入适量汤水及猪排骨(或鸡、鸟、甲鱼)，慢火煲炖，

　　(二) 可做火锅佐料。

　　(三)将汤料加入适量清水煮煲至薏米爆花后，加入糯米(粳米)煮成粥，调入白砂糖，即成莲子粥。

　　【功效】养心益肾，健脾止泻，滋阴、润肺止咳、安神养心

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