巴厘岛美食 巴厘岛美食小吃

美食 2024-05-07 17:01www.1681989.cn美食烧烤
       巴厘岛是世界著名的旅游胜地,这里有着绝佳的美景,这里更有绝佳的美食。香气、色彩、平衡、融合是巴厘岛最标准的美食哲学,不论是街边小吃店还是大型餐厅,提供的美食无不带着巴厘岛正宗的当地特色。美食配美景方式旅行的最佳打开方式。今天小编就为大家带来了巴厘岛十大美食推荐,快来看看巴厘岛旅游必吃美食有哪些吧!
脏鸭餐
脏鸭餐可以说是一道每位到巴厘岛旅游的游客必要品尝的特色餐,人们对脏鸭餐是众说不一。有的说,到巴厘岛不吃脏鸭餐,等于没有到巴厘岛;也有的说脏鸭餐没有想象中的好吃,真是褒贬不一。脏鸭餐,选择4、5个月大的鸭子,用当地特制的香料“秘汁”腌制45分钟后将鸭子烤成棕色,酥脆的鸭肉用手即可撕下,放进嘴里不会感到油腻。全巴厘岛以乌布的脏鸭餐最出名,因为这里被大片大片的稻田环绕,水质好,鱼虫多,鸭子长得肥美。去巴厘岛不要错过哟。
烤乳猪
烤乳猪是巴厘岛人永远的最爱,这道美味是在一整只乳猪中填充各种传统香料以及木薯叶等混合蔬菜,然后叉起来在炭火上慢慢滚动烧烤(其印尼语名字中的“guling”就带有滚动的意思)。烤乳猪外焦里嫩,烤到棕色的外皮香脆可口,而里面的猪肉却鲜嫩多汁。最开始这道菜只在特殊庆典和仪式上做公共款待之用,而如今在一些烤乳猪专门店和餐厅中也经常能找到这道菜。
沙嗲
沙爹烤肉是将经过腌制的肉穿起来烤熟,蘸着辣椒酱汁享用的一种美味,鸡肉片或鸡肉块、山羊肉、绵羊肉、牛肉、猪肉、鱼肉、豆腐、鸡蛋或者绞碎的混合肉丸都可以制作成沙爹烤肉。巴厘岛自成风格的是 sate lilit,是用绞碎的牛肉、鸡肉、鱼肉、猪肉,有时甚至有海龟肉等制作而成,然后在上面加上椰肉、椰汁以及各种蔬菜和香料加以混合。Sate lilit 不是穿在竹签、甘蔗杆或是柠檬香草棒上,而是先包好,再进行烧烤,可以搭配酱汁享用也可以单独享用。
蕉叶鸡
蕉叶鸡是巴厘岛标志性的佳肴,通常是在一整只鸡或鸭子里面填充上传统的香料,然后用香蕉叶包起来放在香蕉树皮中紧紧固定,再置于或埋在炭火中烘烤 6 到 7 个小时。最终您会得到一份华丽的盛宴,那鲜美多汁的嫩肉与骨头已经脱离,美味难以言表。蕉叶鸡是巴厘岛烹饪时间较长的美食,与烤乳猪齐名,对于不吃猪肉的游客来说是不容错过的美味。
什锦饭
最常见的菜肴有杂拌什锦菜,为很像是招牌板的丰盛,特别能抚慰驴友肌渴的肠胃。跟招牌饭一样,各餐馆各有特色。通宵在肉类方面,会有鸡肉或是沙爹,配上橘子汁四季豆、炸黄豆块、蛋和特制辣酱。看起来有点像国内的盖浇饭,通常会有一份肉类、两三种菜,通常里面还会加一个卤蛋,当地的卤蛋特别有嚼劲,加上一股浓浓的卤香,味道应该不错。
印尼炒饭
印尼炒饭是巴厘岛比较受欢迎的美食。印尼炒饭里主要是放猪肉、鸡肉、蔬菜,饭上盖一个煎鸡蛋,海鲜炒饭就是把肉换成虾仁之类的,味道和中餐口味比较相似,价格大概三四十块人民币一大盘。一个人点份炒饭加一杯饮料也就够吃啦!不过不方便打包,所以大家不要点太多,以免浪费。
金巴兰海鲜
金巴兰湾玛雅海滩的海岸线上有许多家咖啡餐馆,其代表性美食就是海鲜烧烤,原材料就是刚打捞上来的鲜活海鲜,有虾、蚌、蟹、鱿鱼、龙虾以及各种各样的鱼。但其味道的奥妙在于每家咖啡餐馆的烧烤酱秘方以及佐料,通常各家自制的咖喱辣椒酱起到主要作用,因此这里的海鲜烧烤被大家公认为“金巴兰风味咖喱烧烤”。味道从甜酸混合口味到经典的热辣口味都有,只有亲口品尝到,您才会相信那有多奇妙!
巴东牛肉
到巴厘岛旅游值得重点推荐的是巴东牛肉,精选牛腩及牛柳部位,加入椰肉、黄姜多种香料炖上十几个小时熬制,牛肉非常入味,超级软滑,丝丝的牛肉纤维柔软易嚼,而且入味后的肉质越嚼越香。煮得软烂的牛肉中加入了香叶、香茅、桔子叶、南姜、洋葱、辣椒、咖喱等香料和椰浆,吸足了香料和椰浆的精华,口感爽滑,肉汁香浓,配上白饭,味道一流,是道无敌下饭的印尼美食,甜辣中留有浓浓的肉香,绝对是美食中的极品。
索多鸡汤
这道菜强就强在,在你毫无胃口甚至生病的时候,只要看到它,你都能食指大动!它的做法主要是先将香茅、黄姜、蒜头等香料捣碎,放入油炒香后,再加入高汤。搭配鸡肉丝和豆芽,再撒上炸蒜末和红葱头,配上辣酱及滴入柠檬汁,无论配饭或加入粉丝都十分爽口美味。
碳烤猪排
      碳烤猪排是巴厘岛一大特色美味,美味的秘诀在于酱料的使用,甜甜渍渍的,吃上一口就能让人上瘾,一人来一盘猪排,绝对能满足你的胃口,如果嫌甜可以挤一些提供好的柠檬在猪排上,口味中和后会更佳。
 

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