剁椒四季豆怎么做

四季豆与剁椒的完美融合——一道家常美食的制作方法

主料：四季豆300克，蒜瓣两颗。

调料：鸡粉适量，福临门天然谷物调和油适量，精盐适量，剁椒适量。

制作步骤：

一、准备工作

1. 将四季豆去筋，斜切成段，让豆子的口感更佳。

2. 蒜瓣剥皮，剁成蒜末，备用。剁椒备用。

二、烹饪步骤

1. 将切好的四季豆放入沸水锅中煮熟，注意火候，保持四季豆的鲜绿色。

2. 煮熟后，迅速将四季豆放入冷水中降温，然后捞出，沥干水分。

3. 热锅冷油，待油温适中，放入四季豆翻炒，炒干水分，让四季豆的表面微微焦黄。

4. 接着，放入剁椒炒香，让剁椒的辣味与四季豆充分融合。

5. 当剁椒炒出红油后，加入蒜末一起翻炒，让蒜香味四溢。

6. 加入适量的盐和鸡粉调味，翻炒均匀，让所有的调料与四季豆完美结合。

这道剁椒四季豆，色泽鲜绿，口感鲜嫩，辣中带香，是一道美味的家常菜。无论是搭配米饭还是面条，都是绝佳的选择。通过简单的烹饪步骤，就能让你在家享受到这道美味佳肴，快来尝试一下吧！

注意：在烹饪过程中，要注意火候的控制，保持四季豆的鲜嫩口感和鲜绿色泽。调料的用量根据个人口味适量调整，让这道美食更符合你的口味。