咸蛋肉片苋菜汤的简单做法

主要食材：苋菜克，咸蛋一颗，瘦肉适量，适量的油、盐、姜和蒜。

烹饪步骤：

1. 准备咸蛋，打散后把蛋黄对半切开，蛋白暂时留用。

2. 热锅凉油，放入肉片、姜片和蒜头，一起翻炒至香味四溢。在此之前，记得先用油和盐稍微腌制肉片，使其更加入味。

3. 肉片炒至七八成熟时，注入适量的清水，用大火煮沸。然后，把咸蛋黄放入锅中，转小火煮约五分钟，让汤底更加浓郁。

4. 在此期间，别忘了把苋菜洗净，沥干水分，准备入锅。

5. 咸蛋黄煮软后，放入苋菜，用中火继续煮几分钟，直到苋菜变得软嫩。

6. 加入咸蛋白。如果觉得汤不够咸，可以再加一点盐调味。但要小心，咸蛋白已经带有一定的盐分，所以要适量添加。

一碗色泽鲜绿、味道浓郁的苋菜咸蛋汤就这样完成了。这道汤不仅简单易做，而且营养丰富，让人回味无穷。在这寒冷的季节里，喝上一口热乎乎的汤，真是暖心又暖胃。想要更多美味食谱，不妨关注我们的栏目，让我们一起在美食的世界里遨游。每一道食谱都是一次味蕾的旅行，期待你的下一次尝试！