芥菜肉末豆腐汤的做法

芥菜肉末豆腐汤——一道家常美味汤品的制作方法

主料：猪肉50克、芥菜100克、南豆腐1块。这道汤品所包含的食材简单，却蕴含着丰富的味道和营养。

调料：食盐3克、鸡精2克、姜1块。这些调料将为主料增添更多的层次感和口感。

步骤：

1. 将猪肉切成细末，豆腐切成小立方块，姜切成细丝。准备好食材，即将进入烹饪的主流程。

2. 将芥菜放入开水中汆烫，去除多余的涩味和杂质，再以冷水过凉，保持芥菜的鲜绿色和脆嫩口感。

3. 将肉末中放入水淀粉和一半的盐，腌制几分钟，让肉末更加鲜嫩且易于入味。

4. 锅中放入足量水，烧开后放入芥菜和豆腐。这一步是汤品的基础，将主料与热水融合，为后续的烹饪打下美味的基础。

5. 加入腌制好的肉末，让肉末与蔬菜豆腐的鲜美相互融合，提升汤品的口感和营养价值。

6. 烧开后撒入姜丝，姜的辛辣与主料的鲜美相互衬托，增添汤品的层次感。

7. 最后放入剩余的盐和鸡精调味，一道美味的芥菜肉末豆腐汤就制作完成了。

这道汤品既简单易做，又营养丰富，是家庭餐桌上的佳品。在享受美味的也能感受到食材之间的和谐与平衡，让人回味无穷。