鱼子酱嫩豆腐羹的做法

鱼子酱嫩豆腐羹：家常美味，口感嫩滑如丝

这道美味的鱼子酱嫩豆腐羹是一道家常汤羹，口感嫩滑且营养丰富。看似复杂，其实只需一点点技巧就能轻松掌握。

所需原料：嫩豆腐一小块，高汤、水淀粉、鱼子酱、盐和香菜碎或小香葱葱花各适量。

制作前，先将嫩豆腐放入冰箱冷冻室微微冻一下，这样处理后的豆腐更容易切片和切丝。将冻至稍硬的嫩豆腐放在案板上，用手轻轻压在豆腐上，将其片成薄片，然后再切成细丝，准备工作就完成了。

接下来，将高汤烧开后放入切好的豆腐丝，煮至豆腐丝熟透。然后加入少许水淀粉勾薄芡，使汤汁更加浓郁。放入鱼子酱并加盐调味，搅拌均匀。关火后撒入香菜碎或小香葱葱花，瞬间提升了整道菜的香气和口感。

这道菜的独特之处在于使用了鱼子酱，为整道菜品增添了丰富的味道和口感。如果没有鱼子酱，也可以不加，做出的豆腐羹依然鲜美可口。

喝一口鱼子酱嫩豆腐羹，你会被那嫩滑的口感和丰富的味道所惊艳。这道家常汤羹不仅是味蕾的享受，更是心灵的慰藉。快来尝试制作这道美味的鱼子酱嫩豆腐羹吧，让你的家人和朋友共享这道佳肴的美味和幸福。

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